开眼角手术后，术后饮食需要注意以下几点：
1. 避免辛辣*的食物：辣椒、芥末、咖喱等辛辣*性食物会*伤口，不利于恢复。
2. 避免海鲜类食物：海鲜容易引起过敏反应，不利于伤口愈合。
3. 避免坚硬的食物：如坚果、硬糖等，咬合用力过大会牵拉伤口，影响愈合。
4. 避免过烫的食物：过烫的食物会烫伤伤口，影响愈合。
5. 饮食清淡：多吃一些清淡易消化的食物，如粥、面条、蔬菜等。
至于蛋挞，它是一种比较软糯的食物，不属于辛辣*、海鲜、坚硬或过烫的食物，因此开眼角手术后可以适量食用。
术后饮食禁忌一般会持续一周左右，具体时间因个人体质和术后恢复情况而异。如果术后出现伤口红肿、疼痛、化脓等异常情况，应及时就医。
开眼角后是否能吃蛋挞
开眼角后，建议短期内避免食用蛋挞等高糖、高热量的食物，因为此类食物可能会加重手术部位的炎症反应，不利于伤口的愈合。
开眼角留疤可能性
开眼角手术留疤的可能性受到多种因素影响，包括：
手术医生的技术：经验丰富的医生可以有效降低留疤风险。
伤口护理：术后严格按照医嘱进行伤口护理，避免感染和*，可以减少留疤。
个人体质：有些人体质容易留疤，手术后留疤的可能性较高。
一般来说，如果手术*作规范，伤口护理得当，且个人体质良好，开眼角后留疤的可能性较低。但需要注意的是，手术存在一定风险，术前应与医生充分沟通，了解可能的并发症及如何应对。
如果出现留疤情况，可根据疤痕的严重程度采取不同的治疗措施，如药物治疗、激光治疗或手术修复。
