排骨磨芋豆腐汤，营养丰富，搭配早餐食用，既能补充能量，又能温补身体。
食材准备：
排骨 * 克
磨芋豆腐 1 块
姜片 3 片
葱花 少许
盐 适量
胡椒粉 少许
制作步骤：
1. 排骨洗净，冷水入锅焯水去除血沫，捞出洗净备用。
2. 锅中加入适量水，放入焯水好的排骨、姜片，大火煮沸后转小火继续炖煮 30 分钟。
3. 磨芋豆腐切块，放入排骨汤中继续炖煮 15 分钟。
4. 加入盐和胡椒粉调味，再炖煮 5 分钟即可。
5. 出锅前撒上葱花即可享用。
营养价值：
排骨富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，具有补气血、强筋骨的功效。磨芋豆腐富含膳食纤维和蛋白质，具有健脾益胃、润肠通便的功效。搭配食用，营养互补，可谓滋补养身。
早餐食用益处：
补充能量：排骨和磨芋豆腐都富含碳水化合物和蛋白质，为早餐提供充足的能量，满足上午的工作学习所需。
温补身体：排骨性温，具有补气血、强筋骨的功效。磨芋豆腐性平，具有健脾益胃、润肠通便的功效。搭配食用，能温补身体，改善体质。
促进消化：磨芋豆腐富含膳食纤维，能促进肠道*，帮助消化吸收，预防便秘。
因此，排骨磨芋豆腐汤搭配早餐食用，不仅营养丰富，还能补充能量、温补身体、促进消化，是早餐的健康选择之一。
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