针管果冻做法大全
材料：
果汁或饮料 500ml
吉利丁粉 20g
冷水 100ml
糖（可选）
工具：
针管或注射器（无针）
针头（不同尺寸可制作不同形状的果冻）
做法：
1. 预备针管：
- 将针管或注射器装入针头，确保尺寸合适。
2. 溶解吉利丁粉：
- 在一个小碗中，将吉利丁粉倒入冷水中，搅拌均匀。静置 5 分钟，使其完全吸收水分膨胀。
3. 加热吉利丁：
- 将膨胀后的吉利丁溶液放入微波炉或隔水加热，不断搅拌直至吉利丁完全溶解。
4. 调味果冻：
- 将 500ml 果汁或饮料倒入吉利丁溶液中，搅拌均匀。
- 根据口味加入糖调味（可选）。
5. 灌装针管：
- 将液体果冻倒入针管中。
- 用力挤压针管，将果冻挤出针头，在盘子或模具中造型。
6. 冷藏凝固：
- 将果冻造型后放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜，直至完全凝固。
造型创意：
螺旋：使用不同大小的针头挤出不同的螺旋形果冻。
爱心：使用较小的针头挤出爱心的形状。
花朵：使用花形针头挤出花朵的形状。
字母或数字：使用细针头挤出字母或数字的形状。
果冻珠：将果冻挤出成小珠状，用作装饰或零食。
小贴士：
不同口味的果汁或饮料可制作出不同口味的果冻。
为了更复杂的造型，可以组合使用不同的针头或模具。
果冻凝固后，可以用温水浸泡一下，使其更容易脱模。
白凉粉果冻的做法大全
材料：
白凉粉 25 克
水 1000 毫升
糖 50-100 克（根据个人口味调整）
经典白凉粉果冻：
1. 将白凉粉和糖放入锅中，倒入一小部分水搅拌均匀。
2. 加入剩余的水，开火煮沸。
3. 沸腾后继续煮 2-3 分钟，边煮边搅拌，直到白凉粉完全溶解。
4. 将果冻液倒入模具中，室温下冷却至凝固，放入冰箱冷藏即可食用。
水果白凉粉果冻：
1. 按照经典白凉粉果冻的做法，煮好白凉粉液。
2. 将切好的水果（如草莓、芒果、蓝莓等）放入模具中。
3. 将白凉粉液倒入模具中，盖住水果。
4. 室温下冷却至凝固，放入冰箱冷藏即可食用。
花瓣白凉粉果冻：
1. 按照经典白凉粉果冻的做法，煮好白凉粉液。
2. 将模具刷一层薄油，放入新鲜花瓣。
3. 将白凉粉液倒入模具中，盖住花瓣。
4. 室温下冷却至凝固，放入冰箱冷藏即可食用。
彩虹白凉粉果冻：
1. 按照经典白凉粉果冻的做法，煮好白凉粉液。
2. 将白凉粉液分成四份，加入不同的食用色素（例如红色、橙色、黄色、绿色）。
3. 将不同颜色的白凉粉液逐层倒入模具中，每一层冷却至凝固后再倒入下一层。
4. 完全冷却后放入冰箱冷藏即可食用。
小贴士：
白凉粉果冻可以冷藏保存 3-5 天。
可以根据个人口味加入不同的水果、花瓣或食用色素。
如果想要口感更软嫩，可以将煮好的白凉粉液放凉后再倒入模具中。
脱模时可以用刀轻轻划开模具和果冻之间的边缘，然后再倒扣脱模。
淀粉果冻大全
一、基础果冻（透明）
材料：
玉米淀粉 2 汤匙
白糖 1/2 杯
水 2 杯
做法：
1. 在一碗中，将淀粉和糖混合均匀。
2. 逐量加入水，不断搅拌，直到混合物顺滑无块。
3. 将混合物倒入一个小锅中，用中火加热。
4. 不断搅拌，直至混合物变稠并开始冒泡。
5. 煮沸后关火，继续搅拌 1 分钟。
6. 将热果冻倒入模具中，冷却后冷藏。
二、水果果冻
在基础果冻的基础上，加入新鲜水果。
材料：
草莓、蓝莓或其他水果 1 杯（切片）
基础果冻
可选：糖浆
做法：
1. 将水果放入模具底部。
2. 倒入热的果冻，覆盖水果。
3. 冷却后冷藏。
三、 разноцветный果冻
材料：
基础果冻
食用色素
做法：
1. 将基础果冻分成小份。
2. 在每份中加入不同的食用色素。
3. 将 разноцветный果冻分层倒入模具中。
4. 冷却后冷藏。
四、夹心果冻
材料：
基础果冻
牛奶布丁或其他夹心
可选：糖浆
做法：
1. 先制作一层果冻，倒入模具底部。
2. 冷藏至凝固。
3. 倒入夹心，并倒入第二层果冻覆盖。
4. 冷却后冷藏。
五、椰奶果冻
材料：
椰奶 1 罐（400 毫升）
玉米淀粉 1/2 杯
白糖 1/2 杯
香草精 1 茶匙
做法：
1. 在一碗中，将椰奶、淀粉和糖混合均匀。
2. 加入香草精，搅拌。
3. 将混合物倒入一个小锅中，用中火加热。
4. 不断搅拌，直至混合物变稠并开始冒泡。
5. 煮沸后关火，继续搅拌 1 分钟。
6. 将热果冻倒入模具中，冷却后冷藏。
火龙果果冻的做法大全
材料：
基本款：
火龙果汁泥：500 克
吉利丁粉：15 克
水：200 克
糖：100 克
口味多样化：
酸奶火龙果果冻：添加 200 克酸奶
椰奶火龙果果冻：添加 200 克椰奶
奇异果火龙果果冻：添加 200 克奇异果汁泥
芒果火龙果果冻：添加 200 克芒果果泥
做法：
1. 准备火龙果汁泥：将火龙果切块，放入搅拌机中打成泥。
2. 泡软吉利丁粉：将吉利丁粉倒入冷水中，搅拌均匀，静置 5 分钟。
3. 加热火龙果汁泥：将火龙果汁泥、糖放入锅中，中火加热至糖溶解，沸腾后关火。
4. 融化吉利丁粉：将泡软的吉利丁粉放入火龙果汁泥中，搅拌均匀。
5. 调制口味：根据喜好添加各种口味的材料，搅拌均匀。
6. 倒入模具：将果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏 4 小时以上。
7. 脱模：将冷藏好的果冻放入热水中浸泡几秒，倒扣在盘子上即可脱模。
烹饪贴士：
吉利丁粉的比例可以根据喜好调整，比例越大，果冻越 Q 弹。
为了获得更鲜艳的颜色，可以使用火龙果的红肉或紫肉。
可以根据喜好添加各种水果块、坚果或椰果，丰富果冻的口感。
冷藏时间越长，果冻越凝固。
