蘑菇排骨汤：美味且简单的冬日滋补
在寒冷的冬日，没有什么比一碗热气腾腾的蘑菇排骨汤更能温暖身心了。这道汤不仅味美，而且有益健康，制作起来也非常简单。
食材：
排骨 500 克
香菇 50 克
金针菇 100 克
杏鲍菇 100 克
姜片 3 片
料酒 1 勺
步骤：
1. 焯水排骨：将排骨冷水下锅，加入料酒，煮沸后焯水捞出，去除血沫。
2. 炒香姜片：在锅中加入少许油，放入姜片炒香。
3. 放入排骨和蘑菇：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至变色。然后依次加入香菇、金针菇和杏鲍菇，翻炒均匀。
4. 加水煮沸：加入适量清水，没过食材。大火煮沸后，转小火炖煮 40 分钟。
5. 调味：根据个人口味，加入盐和胡椒粉调味。
小贴士：
为了汤头更鲜美，可以在炖煮过程中加入适量香菇粉或鸡精。
如果没有杏鲍菇，可以用其他蘑菇替代，如平菇或茶树菇。
炖煮的时间可以根据自己喜好调整，炖煮时间越长，汤头越浓稠。
一碗香气四溢的蘑菇排骨汤就做好了！它不仅营养丰富，而且暖胃暖身，是冬季进补的佳品。约上家人或朋友一起享用，在寒冬里传递温暖与关怀。
蘑菇排骨汤的做法
准备食材：
排骨500克
香菇50克
金针菇50克
葱花适量
姜片适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤：
1. 排骨洗净，焯水去浮沫，捞出冲洗干净。
2. 香菇和金针菇洗净，撕成小块。
3. 锅中加入适量油，热锅后放入排骨翻炒至变色。
4. 加入姜片和葱花爆香。
5. 倒入适量水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
6. 加入香菇和金针菇，继续炖煮15分钟。
7. 加入盐和胡椒粉调味，大火煮沸后即可关火。
小贴士：
炖汤时可以用高汤或清鸡汤代替清水，味道会更鲜美。
香菇和金针菇也可以换成其他自己喜欢的蘑菇。
炖煮时间根据排骨的份量和厚度适当调整。
盐和胡椒粉的用量可根据个人口味增减。
蘑菇排骨汤：简单美味的烹饪步骤
蘑菇排骨汤既美味又营养，制作起来却出乎意料的简单。以下是一步一步的*指南，教你如何轻松做出这道令人满意的汤。
食材：
排骨 500 克
香菇 100 克
猴头菇 100 克
姜片 5 片
蒜瓣 3 瓣
盐 适量
鸡精 适量
香菜（可选）
步骤：
1. 清洗排骨：将 排骨放入一碗清水中浸泡 30 分钟，去除血水。
2. 焯水：将焯水锅中的水煮沸，放入排骨焯水 5 分钟，捞出沥干。
3. 准备蘑菇：将香菇和猴头菇去掉根部，清洗干净，撕成小块。
4. 炒锅爆香：在炒锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香。
5. 加入排骨和蘑菇：放入焯水的排骨和蘑菇 stir-fry 几分钟。
6. 加水炖煮：加入足够的水没过食材，大火煮沸后转为小火炖煮 1 个小时或直到排骨软烂。
7. 调味：加入盐和鸡精调味，根据个人喜好调整口味。
8. 收汁：如果汤太稀，可开大火收汁，使汤汁变得浓郁。
9. 加入香菜：如果喜欢，可以撒上切碎的香菜作为点缀。
小贴士：
使用新鲜的蘑菇，这样味道会更好。
炖汤时可以根据自己的喜好加入不同的蔬菜，如胡萝卜、玉米或土豆。
汤煮好后可以静置一段时间，让味道更加融合。
现在，你就可以享受美味的蘑菇排骨汤了！这道汤不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合寒冷的天气或滋补身体。
蘑菇排骨汤窍门
材料：
猪排骨 500g
香菇 5朵
白蘑菇 5朵
木耳 1朵
姜片 5片
葱段 4根
盐 适量
胡椒粉 适量
步骤：
1. 焯水排骨
排骨冷水下锅，大火煮开后捞出，冲洗干净。
2. 炒香排骨
锅中倒入少许油，放入排骨翻炒至表面金黄。
3. 加入蘑菇
香菇、白蘑菇、木耳洗净切块，放入锅中与排骨一起翻炒。
4. 加水熬煮
加入足以没过食材的水，大火煮开后转小火慢炖 1 小时。
5. 调味
加入姜片、葱段、盐和胡椒粉调味。
6. 炖煮
继续炖煮 30-45 分钟，或直至排骨软烂脱骨，汤汁浓稠。
窍门：
选择新鲜的蘑菇：新鲜蘑菇口感更好，营养更丰富。
焯水排骨：焯水可以去除血沫和杂质，使汤汁更清澈。
炒香排骨：炒香排骨可以激发其香味，使汤汁更浓郁。
熬煮时间：时间越长，排骨越软烂，汤汁越浓郁。
调味适量：根据个人口味适当调整盐和胡椒粉的用量。
食补功效：蘑菇排骨汤具有滋补身体、增强免疫力等功效。
