橄榄形面包整形技巧
步骤 1：分割面团
将面团分割成与你需要的橄榄形相匹配的重量。
步骤 2：预整形
将分割好的面团揉成球形，用保鲜膜盖住，静置 15 分钟。
步骤 3：塑形成橄榄形
取一个预整形的面团球，用掌根将其压扁成椭圆形。
将椭圆形面团的一端折叠到另一端，用指尖捏合边缘。
步骤 4：收口
用拇指和食指捏住橄榄形的两端，然后轻轻挤压。
重复步骤 4，直到两端都收口。
步骤 5：塑形
用两手均匀地将橄榄形面团向前滚动，同时用指尖轻轻按压。
继续滚动，直到面团达到所需的长度和形状。
步骤 6：发酵
将整形好的橄榄形面团放入撒有面粉的烤盘中，用保鲜膜盖住。
在温暖的地方发酵，直到面团体积增加一倍多。
提示：
使用高筋面粉，它会产生更脆的皮。
勿过度揉面，否则面包会变硬。
发酵时提供温暖潮湿的环境，这有助于酵母生长。
可以在橄榄形面包表面涂抹橄榄油或蛋液，以获得额外的光泽。
烘烤前用锋利的刀片在面包表面划痕，这有助于面包在烘烤过程中膨胀。
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